Pane di farro – Pane di farro fatto in casa Il Cuore in Pentola


Hier erfahren Sie, wie Sie das vorbereiten Vollkorn Dinkelbrot hausgemacht

Wie man Dinkelbrot macht

Mische die Dinkelvollkornmehl und das Vollhartweizengrieß.

Machen Sie ein Loch in die Mitte und fügen Sie die Hefe, ein eine Prise Zucker und ein paar Esslöffel warmes Wasser.

Lassen Sie die Hefe einige Minuten ruhen und beginnen Sie dann kneten (Hakenhaken des Kenwood) den Rest des Wassers und des Öls hinzufügen.

Wenn Sie einen einzelnen Teig erhalten haben (der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein), fügen Sie den hinzu Salz- und weiter arbeiten für etwa 10 Minuten.

Ein paar Minuten bevor du i hinzufügst gemischte Samen a11 Impasto.

Dinkelbrotteig

Geben Sie dem Teig eine runde Form und geben Sie ihn dazu raufgehen in einer Schüssel für ein paar Stunden.

Der Teig sollte verdoppeln Sie sein Volumen.

erster Sauerteig

Legen Sie den Teig auf ein Backbrett. E Arbeite es mit deinen Händen um es zu entleeren.

Den Teig ausrollen mit einem Nudelholz und dann wickeln Sie es Geben Sie ihm die Form eines Strangs.

Teig ausbreiten und ausrollen

Den Laib auf Backpapier legen, abdecken und liegen lassen steigen für weitere 2 Stunden oder so, bis es sein Volumen verdoppelt.

Schnitzen Sie den Faden mit einer Rasierklinge.

zweiter Sauerteig

Schalten Sie den statischen Ofen ein 240 ° und backe das Dinkelbrot für 10 Minuten senken Sie dann die Temperatur auf 180 ° für weitere 30 Minuten.

Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Brot backen

Ihr hausgemachtes Vollkorn-Dinkelbrot ist fertig zum Abschmecken!

Dinkelbrot

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