Ragù per arancine – Ricetta siciliana del ragù per arancine


Hier erfahren Sie, wie man Ragù für Arancine zubereitet, ein Ragù mit ein wenig Tomate, um es kalt zu verwenden.

Wie man Arancine Ragù macht

In einen Topf eine Runde gießenOlivenöl und fügen Sie die gehackte Zwiebel ist 1 Knoblauchzehe.

Die Zwiebel bei schwacher Hitze und in der Zwischenzeit trocknen lassen eine Selleriestange hacken.

Fügen Sie den Sellerie der Zwiebelmischung hinzu und schälen Sie ihn währenddessen und Die Möhre in kleine Stücke schneiden.

Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch die Möhre hacken, aber ich finde es schön, die Möhrenstücke in der Sauce zu sehen ?

gebraten machen

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu ist bräune es mit der Sauce.

Zerbröckle es gut Mit einem Holzlöffel vollständig weiß werden lassen.

Fügen Sie den Weißwein hinzu und den Alkohol verdunsten lassen.

fügen Sie Fleisch hinzu

Füge i hinzu Erbsen und dann die Tomatenpüree und mit der gleichen Menge verdünnt heißes Wasser oder Brühe Gemüse oder Fleisch.

Füge Salz hinzugewürzt mit 1 Lorbeerblatt und zugedeckt etwa 1 ½ Stunden kochen lassen.

fügen Sie Erbsen und Tomate hinzu

Wenn Sie möchten, können Sie 30 Minuten nach dem Ende des Garvorgangs die Sauce hinzufügen gehackte frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Majoran und Oregano.

Ihre Soße ist fertig, wenn sie trocken ist, wie Sie auf dem Bild sehen können.

Lassen Sie es abkühlen und geben Sie die Sauce in den Kühlschrank, bis sie gebrauchsfertig ist.

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