Spinaci e ceci – Ricetta andalusa Il Cuore in Pentola


Ecco come preparare spinaci e ceci alla andalusa (o alla sivigliana), un piatto da proporre sia in estate che in inverno.

Come fare la ricetta spagnola spinaci e ceci

In un pentolino versate 4 cucchiai di olio d’oliva ed aggiungete 2 spicchi d’aglio, un pezzetto di peperoncino e mezzo cucchiaino di semi di cumino.

Soffriggete l’aglio a fiamma bassa senza farlo bruciare per un paio di minuti.

soffriggere aglio

Togliete gli spicchi d’aglio e teneteli da parte.

Nell’olio aromatizzato insaporite 2 fette di pane intere o a pezzetti.

Nel mixer mettete gli spicchi d’aglio soffritti, il pane a pezzetti, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaio di paprica dolce, mezzo cucchiaino di curry (non lo mettono tutti), 2 cucchiai di aceto e mezzo bicchiere di acqua.

Frullate tutto per ottenere una crema.

Questo è il majado.

fare mijado

Prendete una padella e versatevi un giro d’olio d’oliva.

Aggiungete i ceci precotti sgocciolati e sciacquati e il majado e diluite con un pochino d’acqua calda.

cuocere ceci

Aggiungete gli spinaci freschi oppure surgelati.

Se usate quelli surgelati prima scongelateli e strizzateli.

Salate, decidete se aggiungere altra acqua calda e cuocete per 10 minuti circa.

aggiungere spinaci

Gli spinaci con i ceci sono un piatto che va’ servito morbido, con un po’ di brodino sul fondo per intingere il pane.

I vostri spinaci e ceci sono pronti e sono sicura che vi piaceranno tantissimo!

spinaci e ceci

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